安い鶏胸肉の簡単ジュージューソテー♪
安いけどパサパサしている鶏の胸肉…。ちょっとの手間でお財布に優しく♡とっても美味しく変身します♪
このレシピの生い立ち
雑誌で紹介された「鶏肉の美味しい保存方法」を実際にやってみて、時間がない時にそのままフライパンでシンプルに焼いてみたら十分美味しかったのでレシピにしてみました♪
使いきれない時は冷凍庫で１カ月持ちます♪
安い鶏胸肉の簡単ジュージューソテー♪
安いけどパサパサしている鶏の胸肉…。ちょっとの手間でお財布に優しく♡とっても美味しく変身します♪
このレシピの生い立ち
雑誌で紹介された「鶏肉の美味しい保存方法」を実際にやってみて、時間がない時にそのままフライパンでシンプルに焼いてみたら十分美味しかったのでレシピにしてみました♪
使いきれない時は冷凍庫で１カ月持ちます♪
アプリでひらく作り方
- 1
二重に重ねたポリ袋かジップロックの中に塩、砂糖、酒を入れ、袋の口を持って混ぜる。（お酒が入っているので注意して下さい）
-
- 2
鶏の胸肉の脂分をキッチンペーパーでふき取り、１の中に入れる
-
- 3
２をよく揉み込み冷蔵庫で一晩おく（台の上で擦りつけると全体に馴染みます。この時もお酒が入っているので注意して下さい）
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- 4
冷蔵庫を開いた時に、時々上下をひっくり返す
（ちなみに冷蔵庫で３～４日、冷凍庫で１か月保存可能!!） -
- 5
～翌日以降～
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒め、香りがついたらニンニクを取り出す - 6
冷蔵庫で寝かしてあった鶏肉を水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取りフライパンに入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く
- 7
焦げ目がついたら、中火弱ぐらいに温度を下げ、ふたをして蒸し焼きにする
- 8
お好みの厚さに切り、先に炒めたニンニクを添えて出来上がり♪
-
- 9
★アレンジ★
鶏肉とネギを一口サイズに切る。（ネギがなくても玉ねぎ、ピーマン、パプリカ代用可！）もちろん味付け不要です -
- 10
グリルで焼き色がつくまでこんがり焼いて出来上がり♡
-
- 11
12/22(火)手順および写真を変更しました
コツ・ポイント
料理に使うときは必ず水洗いして水分を拭き取ってから調理して下さい。
肉に味が付いているのでそのまま焼いても、シチューに入れても柔らかくて美味しいです♪ポリ袋は１枚でも大丈夫ですが、お酒が入っているので重ねての使用をおススメします
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