さめを一口大に切り、にんにく・しょうが・しょうゆ・酒に１時間以上漬けこみます。よく揉んでから冷蔵庫へ。

食べる前に冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまんべんなくつけます。

フライパンに油を入れ温まったら２を揚げていきます。その時、中まで火が通るように蓋をして下さい。

表面が白っぽくなってきたら裏へ返してください。箸でつまんでｼﾞｰﾝって伝わったらOK！

お好みでケチャップやマスタードでお召し上がり下さい。