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甘麹きんぴらごぼう
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甘麹きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

甘麹きんぴらごぼう

たますけ家
たますけ家 @cook_40240325

甘麹で旨みたっぷりのきんぴらごぼう
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材料

2-3人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/3本
  • エリンギ 1本
  • ちくわ 1本
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 甘麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは千切りにして水にさらす。
    人参、エリンギ、ちくわを千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、エリンギ、ちくわの順に中火で炒める。

  3. 3

    ごぼう、にんじんがしんなりしたら、火を弱め、酒、醤油、甘麹を加えて炒め合わせる。水気がとび、照りが出てきたら完成。

コツ・ポイント

砂糖、みりんを甘麹で置き換え。ピーマンなど他の野菜でも。

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たますけ家
たますけ家 @cook_40240325
2019/01/20 16:12に公開
二人目育休中。職場復帰に備えて、短時間で食卓に並べられる料理&下準備を重点的に強化中
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん エリンギ 酒 ちくわ

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