トマトは皮を剥いて1cm角の角切りにする。
ベーコン・レタスは細切り（千切り）にする。

鍋に水を入れ沸騰させる。
弱火にしてトマト・ベーコンを加え、コンソメと塩胡椒で味を整える。

2にレタスを加え、少し加熱したらすぐに火を止める。

3を冷やし、器に注いで出来上がり。