作り方
- 1
がんもどきは湯通しして油を抜き、2～4つに切る
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- 2
蕪は葉とひげ根部分を落として皮を剥いて4つ切り。
人参は乱切りにする。 -
- 3
鍋に煮汁の材料をすべて入れ、がんもどき、蕪、人参も入れて強火にかける。
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- 4
煮汁が沸騰したら落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
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- 5
蕪の葉1~2個分を5cm程度の長さに切り、4に加えてさらに5分ほど煮る
- 6
煮あがったらしばらく冷まして味をなじませる。
- 7
軽く温めて器に盛り、好みで七味唐辛子を振る。
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