生姜は千切り、他の野菜は全て乱切り。豪快に大きめで。☆：スペアリブは酒を振りカレー粉をビニールの中で馴染ませておく。

具材は炒めません。
大きめの鍋をご用意下さい。
鍋に水を入れ(鍋の深さの1/3程度)、火にかける。

にんじん、生姜、ジャガイモ、玉ねぎの順に鍋にいれていく。あればローリエを入れて蓋をし煮る。10分位。

スペアリブとカットトマトと酒を鍋に投入。中火で放置。ぐつぐつしてきたら、ハチミツを加え、弱火で30分位放置。

味付け。
カレーのルゥ、みりん、ウスターソース、ガラムマサラを加え全体を10分位弱火で煮込めば完成です。