おしゃれな居酒屋で出てくるお通しのもつ煮
居酒屋のお通しでこれ出て来たら、ここ当たりだ！って感じにしてみました。
主菜でも小鉢でも。
1時間料理
このレシピの生い立ち
マミーマートの「大根と牛蒡の牛すじ煮込み」からのアレンジです。
いろいろ足りなかったのと歯医者通いがいて、柔らかく煮れるものに替えました。
忙しくなる明日のために途中まで煮ておけば翌日、昨日の自分は神か?!と思うこと間違いなし。
おしゃれな居酒屋で出てくるお通しのもつ煮
居酒屋のお通しでこれ出て来たら、ここ当たりだ！って感じにしてみました。
主菜でも小鉢でも。
1時間料理
このレシピの生い立ち
マミーマートの「大根と牛蒡の牛すじ煮込み」からのアレンジです。
いろいろ足りなかったのと歯医者通いがいて、柔らかく煮れるものに替えました。
忙しくなる明日のために途中まで煮ておけば翌日、昨日の自分は神か?!と思うこと間違いなし。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんの皮をむいて3㎜～1㎝の銀杏切りにする。
薄いほうが染みる、気がする。 - 2
こんにゃくも同じ厚さで正方形に切る。
※写真ではスプーンでこそげた感じ - 3
※写真は「業務スーパーの味噌汁の具」
セット使ったって頑張ってるもん、バチあたらないよ！←
水洗いしたりして -
- 4
もつを袋の指示通り下処理する。
※写真は1㌔炊飯器で炊いてみた図 -
- 5
もつとこんにゃく、Aを土鍋に入れて蓋をして中火で煮る。
※写真は倍量 -
- 6
※アルミ箔とかで落し蓋をすると良い、気がします。
-
- 7
大根、にんじん、れんこんをレンチンする。
600Wで1～2分とか。
焦げたり爆発したりしないよう - 8
沸騰してほどなく(適当に)弱火にして大根とにんじん、れんこんを入れて15分煮る。
-
- 9
※明日の分として作っている場合ここまで。
冷めたら冷蔵庫に入れる等、気温には注意！
翌日温め直して再スタート！ - 10
中火にして沸騰したらBを入れ、弱火にして20分さらに煮る。
-
- 11
お皿に盛り、(必要なら)万能ネギを散らして完成！
※メイン写真は青ネギ -
- 12
☆ご報告☆「お通し」の人気検索でトップ10に入りました。だそうです！やったね！
光栄です！
#お通し #もつ - 13
☆ご報告☆「印刷数100回」突破！そんなにみなさんもつが食べたいのｗ
「アクセス数55000回」「閲覧回数252回」感謝 - 14
☆ご報告☆「お通し」の人気検索で1位になりました。だそうです！まぢか！
気になって頂けただけでも感謝！
#お通し #もつ
コツ・ポイント
材料を薄く切ると火が通りやすく染みやすい！気がします。
野菜たちを切ったあとレンチンすると早まる気がします。
味噌を入れる手前(手順7)までを前日にしておくと楽チン&染み染み！な気がします。
土鍋いっぱいになってしまうので調整してください
つくれぽ
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