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れんこん鍋♪
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れんこん鍋♪-レシピのメイン写真

れんこん鍋♪

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

れんこんでカロリー控えめ、ヘルシー鍋です!
このレシピの生い立ち
れんこんが嫌いな主人が食べれるように作ってみました。れんこんをすり下して鍋に入れるとほんの少しとろみがつきます♪鶏団子にれんこんを入れるだけでれんこんの食感がサクサクで食感も楽しいお鍋になりますよ♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

れんこんでカロリー控えめ、ヘルシー鍋です!
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材料

2人分
  • れんこん 300g
  • 青じそ 4枚
  • A:鶏ひき肉 100g
  • A:卵 1/2個
  • A:白だし(16倍濃縮) 小さじ2杯
  • A:酒 小さじ1杯
  • B:水 4カップ
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ5杯
  • 水菜 1/2束
  • 生椎茸 4枚
  • ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、酢水にさらして1/3をみじん切りにします。青じそは千切りにします。

  2. 2

    ボウルに(1)とAを入れてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    鍋にBを入れ、残りのれんこんをすり入れてよく混ぜ合わせ火にかけます。

  4. 4

    (3)が煮立ってきたら(2)の種を一口大ずつに丸めて落とし入れ5~7分程煮ます。

  5. 5

    (4)にザク切りにした水菜、生椎茸、斜め切りにしたねぎを加え、火が通ったものから 頂きます。

コツ・ポイント

レンコンは皮をむき時間が経つと黒く変色しますので、必ず酢水でアク抜きをして下さいね。団子や鍋のスープの色が悪くなってしまします!

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2012/09/21 01:41に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 大葉 水菜 しいたけ れんこん 卵 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19462329
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