春菊の梅白和え

Name: 春菊の梅白和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1束; 木綿豆腐 1/2個; 梅干し 1個; ☆だしの素 小さじ1/2; ☆味醂 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2; ☆薄口醤油 小さじ1/2; 鰹節 適量

アッサリと春菊を頂けます。
このレシピの生い立ち
今年漬けた梅干しがジューシーで、白和えの衣に使ったら綺麗な色になるだろうと思いました。写真では、綺麗に映りませんでしたが。

材料

4人分

私は今年漬けた8%の梅干しを使いました。使う梅干しによって味がかわるので、お好きな味に整えてください。

白川友之助5035 @cook_40068340

2015/11/23 12:08に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）

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