ボウルに1センチ間隔で切ったネギと卵2個と麺つゆを入れて混ぜます。
麺つゆは自分の好みで分量のほう調節してください。

油を引いて先ほどのものを入れます。
弱火でじっくりと蓋をして火を通します。
卵が半熟になったら出来上がりのサインです。

ご飯の上に被せ、お好みで紅生姜のほうを添えて完成です。