もっちりサクサク里芋コロッケ☆
31nao06 @cook_40227163
里芋のもっちり感と、衣のサクサク感がとっても美味しいコロッケです！
このレシピの生い立ち
母の作る里芋コロッケを真似しました！
もっちりサクサク里芋コロッケ☆
里芋のもっちり感と、衣のサクサク感がとっても美味しいコロッケです！
このレシピの生い立ち
母の作る里芋コロッケを真似しました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、よく洗って、皮付きのまま茹で、竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、皮を剥き、つぶす。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と炒め、塩コショウをする。
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- 3
ミンチの色がかわり、玉ねぎが透き通ったら、ボウルに移し、粗熱をとる。
-
- 4
1と3を混ぜ、塩コショウで味をしっかり目につけたら、つなぎの薄力粉を入れる。
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- 5
好きな形に丸める。
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- 6
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
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- 7
油できつね色になるまで揚げる。
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- 8
☆2015年3月26日☆
人気検索でトップ10に入ったみたいです！
検索してくださった皆様、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
里芋、玉ねぎ、ひき肉は火が通っているので、きつね色になればOKです！
つなぎの薄力粉を混ぜる前に、塩コショウで味をしっかり目につければ、ソースや醤油をたくさんかけなくても美味しいですよ♡
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