ゴーヤ納豆麹と豚しゃぶの冷製パスタ
うめぇ(梅)✖️柚子胡椒の【ゴーヤ納豆麹】(レシピID 26665965)で作った冷製パスタ
ゴーヤ納豆麹に絡んだ豚しゃぶが最高に美味！
ゴーヤの苦みと大葉OR刻みネギの爽やかさ、豚バラの甘みとクリームチーズ(クリチ)のコク。
韓国産の赤唐辛子が売り切れで「日本産」の赤唐辛子で。
日本産は、フルーティーな甘みのある辛みが控えめの赤唐辛子。
韓国産の青唐辛子、オレンジ唐辛子、赤唐辛子があったら是非！
フルーティーな甘みが好きな方は日本産。
ガツンと脳天にくる辛みが好きな方は韓国産で。
良かったらご賞味あれ♡
ゴーヤ納豆麹と豚しゃぶの冷製パスタ
うめぇ(梅)✖️柚子胡椒の【ゴーヤ納豆麹】(レシピID 26665965)で作った冷製パスタ
ゴーヤ納豆麹に絡んだ豚しゃぶが最高に美味！
ゴーヤの苦みと大葉OR刻みネギの爽やかさ、豚バラの甘みとクリームチーズ(クリチ)のコク。
韓国産の赤唐辛子が売り切れで「日本産」の赤唐辛子で。
日本産は、フルーティーな甘みのある辛みが控えめの赤唐辛子。
韓国産の青唐辛子、オレンジ唐辛子、赤唐辛子があったら是非！
フルーティーな甘みが好きな方は日本産。
ガツンと脳天にくる辛みが好きな方は韓国産で。
良かったらご賞味あれ♡
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- 1
大ボウルに【ゴーヤ納豆麹】を入れ冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
豚バラは茹でて【※固くならないように常温で】冷ます。キッチンペーパーで余分な水分を取る。お湯は捨てる。鍋は洗っておく。
-
- 3
ミニトマトはサッと洗いヘタを取る。
-
- 4
クリームチーズはサイコロに。包丁を濡らして切ると切りやすい。冷蔵庫へ。
-
- 5
大葉を千切りにする。私は無いので刻みネギで代用。
-
- 6
氷水を準備する。
-
- 7
赤唐辛子がある人は、赤唐辛子を輪切りにする。種の色を見て種を外す。
-
- 8
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れパスタを表示より1分長めに茹でる。
-
- 9
麺をザル揚げして流水で洗い、麺を氷水でキンキンに冷やしザル揚げして、ギュッギュと水気を絞る。
-
- 10
小ボウルに上からEXオリーブオイル(大さじ1)を入れ絡める。
-
- 11
①のボウルにオリーブ油で和えた麺、豚バラ、ネギ、ミニトマトを加えて全体を和える。クリームチーズを入れ軽く和える。
-
- 12
お皿に盛って(お好みで)赤唐辛子、白ゴマ、粗挽きブラックペッパーを振れば出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚しゃぶは常温で。
パスタはキンキンに冷やし水気を切ること。
つくれぽ
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