野菜を切る。
人参、じゃがいも→乱切り
玉ねぎ→くし切り
肉→食べやすいサイズ
に切る。

肉→じゃがいも→人参→玉ねぎ
の順に炒める。(煮崩れを防ぐために油をまとわせる程度で、火を完全に通さなくて大丈夫)

煮汁→砂糖→酒、みりん→醤油
の順に加え、沸騰させ、あくをとる。

落としぶたをして中火で10〜15分煮込む。(※煮汁がなくなるまで)