かぼちゃと玉ねぎと油揚げのみそ汁
リトルタツガシラ @cook_40042934
我が家でかぼちゃのみそ汁と言えばこの組み合わせ。ほっこりと優しいお味です^^ 2012.11.14話題レシピ入りです。
このレシピの生い立ち
私がいつも作っている定番のみそ汁ですが、覚え書きの意味も込めてレシピにおこしました。
かぼちゃと玉ねぎと油揚げのみそ汁
我が家でかぼちゃのみそ汁と言えばこの組み合わせ。ほっこりと優しいお味です^^ 2012.11.14話題レシピ入りです。
このレシピの生い立ち
私がいつも作っている定番のみそ汁ですが、覚え書きの意味も込めてレシピにおこしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはあらかじめ、熱湯をかけて油抜きをしておきます。（こうすることで、古い油分が抜け美味しく仕上がります）
- 2
具材を用意します。
かぼちゃは適度な大きさの1cm薄切り、玉ねぎも薄切り、１の油揚げは短冊切りにします。 -
- 3
鍋にだし汁とかぼちゃを入れ火にかけます。
- 4
だし汁が沸騰したら残りの具材…玉ねぎと油揚げを入れ、やや強めの中火で、野菜に火が通るまで煮ます。
- 5
※ 途中、野菜からアクが出ますので、丁寧に取ってください。
- 6
具材が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れれば完成です☆
- 7
祝☆＼(^o^)／
2012年11月14日、「話題のレシピ」入りしました♪
皆さま、つくれぽ有り難うございます！ -
コツ・ポイント
野菜から出たアクを丁寧に取り除くことで、仕上がりに味の違いが出ます。
お味噌は白・赤・合わせ等々お好みのもので結構です。
つくれぽ
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