我が家のバターチキンカレー研究用
いろんなレシピを参考に我が家の子供が食べられるバターチキンカレーを研究中。随時更新されます。
このレシピの生い立ち
家に鶏肉しかない時に子供が「カレー食べたい！」と言い出したので
我が家のバターチキンカレー研究用
いろんなレシピを参考に我が家の子供が食べられるバターチキンカレーを研究中。随時更新されます。
このレシピの生い立ち
家に鶏肉しかない時に子供が「カレー食べたい！」と言い出したので
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を食べやすい大きさに切り、ヨーグルトに10分以上漬け込んでおく
-
- 2
玉ねぎは細めのくし切り、人参は食べやすい大きさに、じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらす
- 3
中火で熱した鍋orフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、玉ねぎを炒めていく
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- 4
玉ねぎが白くなってきたら、人参を入れ(人参の方が火が通りにくい)て炒める
-
- 5
玉ねぎがあめ色になりかけたら、じゃがいもを入れて炒める
-
- 6
じゃがいもに大まか火が通ったら、バター(炒め用)を入れ混ぜる
- 7
❶、水、トマトジュース、コンソメ、砂糖、醤油、すりおろしにんにくを入れ、中火で沸騰させる
- 8
カレー粉を入れる
- 9
よく混ぜて、蓋をして中火で10分煮る
- 10
味を見ながらカレー粉を調整する。香り系スパイスも入れる
- 11
火を弱〜中火にして、蓋を外して時々混ぜながら5分煮る
-
- 12
バター(仕上げ用)を入れて混ぜたらできあがり
- 13
v2.0 子供は食べられる、カレーっぽさは良い、味が少し薄いかも、水分が無くなる、人参が少し硬い
- 14
v.1.0 評価:子供は食べられる、トマト強め、大人はカレーっぽさが物足りない、野菜が硬い
- 15
研究P①野菜の加熱:野菜を入れるタイミング、煮る時間、事前加熱
研究P②カレー粉とトマトジュース、砂糖の配分
- 16
研究P③香り系スパイスの配合、その他のスパイスの追加
コツ・ポイント
・鳥もも肉をヨーグルトにつけるのは長めがいい
・人参は火が通りにくいので早めに入れる
・カレー粉少なめに入れて、煮込んだあと香り系スパイスを入れると辛くならず子供も食べやすい
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