冬瓜の酒粕和え

冬瓜の酒粕和え

プリンソフト @cook_40023756

大きな冬瓜もあっという間に食べれてしまいます。温かいご飯にも、おつまみにもぴったり
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜。煮た物はあまり好きじゃないので、何とかおいしく消費できないかと・・・・

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大きな冬瓜。煮た物はあまり好きじゃないので、何とかおいしく消費できないかと・・・・

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大きな冬瓜もあっという間に食べれてしまいます。温かいご飯にも、おつまみにもぴったり
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大きな冬瓜。煮た物はあまり好きじゃないので、何とかおいしく消費できないかと・・・・

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材料

冬瓜約500ｇ
酒粕（板粕） 1枚（約50ｇ）
みりん大さじ1
味噌大さじ1/2
粉末だしの素小さじ1/2
塩少々
唐辛子 1本

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作り方

1

冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切り、2ミリくらいの薄切りにする。
2

塩をふりかけ、しばらくそのままに（30分くらい）
3

表面の塩を水で洗い流し、ぎゅーっとしぼる。
4

酒粕に熱湯50ccほどかけ、しばらくおき（またはレンジで1分ほど加熱）し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
5

酒粕にだしの素、みりん、みそ、唐辛子の細切りを加えよく混ぜ、水気をぎゅっとしぼった冬瓜を和えてできあがり

コツ・ポイント

・材料は全ておおよそです。酒粕がお好きならもっと多めでも。
・ゆでた野菜（しめじ、ほうれん草など）と一緒に和えて白和え風にしてもおいしいです。

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プリンソフト @cook_40023756

2009/11/27 20:10に公開

短時間でおいしくできる料理・お菓子を作るのが好きです。このキッチンではプリンソフトが母から伝授したレシピを紹介します