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カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪
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カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪-レシピのメイン写真

カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

カリカリの厚揚げと、とろとろ~のあんかけがめちゃ美味しい★揚げだし豆腐の豆腐より、厚揚げを使う方が揚げやすいと思います!
このレシピの生い立ち
厚揚げを使用して、おかずを作ってみました!

カリカリの厚揚げと、とろとろ~のあんかけがめちゃ美味しい★揚げだし豆腐の豆腐より、厚揚げを使う方が揚げやすいと思います!
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カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

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材料

3~4人分
  • 厚揚げ 1枚(300g)
  • 人参 1.5cm
  • 大根 1cm弱
  • ぶなしめじ 1/4パック
  • ★だし汁 150cc
  • ★薄口しょうゆ 小1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    人参・大根は、薄く千切りする。
    耐熱容器に入れ、少量の水を入れ、ラップして、レンジで2分チンする。

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    小さな鍋に★を入れ火にかけ、人参・大根・ぶなしめじを入れ、柔らかくなるまで煮る。

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんの出来上がり!

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    厚揚げは、半分に切り、食べやすい大きさに切る。

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方4写真
  5. 5

    ざっと水気を切って、片栗粉を全体につける。

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方5写真
  6. 6

    フライパンに1cm~2cmの油を入れ、揚げる。
    カリカリになったら、出来上がり!

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方6写真
  7. 7

    厚揚げをお皿に盛り、あんをかけて、出来上がり!

    • カリカリ厚揚げの野菜とろとろあんかけ♪作り方7写真

コツ・ポイント

人参と大根は、レンジでチンしておくと、柔らかくなるので、すぐに火が通り短時間で出来ます。

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ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629
2011/07/08 13:25に公開
旦那さんのために、日々おいしい料理を研究中★★ 盛りつけや、お皿、メニュー構成など♪ 揚げもの&超こってり♪ 大好きな旦那さんですが、体にいいメニューを考えて、食べてもらおうと思います。 お勧めのレシピを載せてます 福岡在住♪外食大好き♪ H23年10月 月刊誌「現代農業」に【柚子の丸ごと冷凍】レシピID:1307695  【柚子胡椒の冷凍保存】レシピID:1306491  が載りました~!!
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 にんじん 厚揚げ ぶなしめじ

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