オーブンを180℃にオン。フライパンにオイル（オリーブオイル）を敷き温めておく。

牛肉の血を軽くふき取り、塩、黒コショウを振って全ての断面に軽く焦げ目がつくくらい焼く。

焼き終わったらアルミホイルで包んでオーブンで10分温める。（ごはんに血が付くのを避けるため中身がピンクになるまで焼く）

その間にタレ作り。フライパンの焦げ目をふき取り♢を入れて火にかけ、玉ねぎの辛味が無くなるまで煮詰める→タレ完成

大葉は千切り、かいわれ大根は根元を切って洗って良く水気を切っておく。

オーブンからお肉を出す。他のおかずを作ってお肉を少し休ませます。（すぐに切っても良いですが冷ましたほうが切りやすいです）

お肉をスライス、ごはんをよそう。
もう待てない！

【盛り付け】お肉→かいわれ→大葉を乗せていく。タレをかける。お好みですりおろしたホースラディッシュを丼の縁に添えて完成！