玉ねぎは、スライス。キャベツは、ざく切り。人参は、細切り。えのきだけやしめじは、子房に分ける。もやしは、袋から出す。

土鍋に水と昆布を入れ、沸いたら、昆布を取りだす。野菜や肉を入れ、おろしたにんにくとオリーブオイルを回しかける

取り皿に、味ポン酢、大根おろし、ゆず胡椒を混ぜて、食べましょう。