トマトはりんごみたいに剥いてざく切りにする。

にんにく、しょうがを炒め、ひき肉に火が通ったらトマトを投入、へらで潰しながら炒める。ここでウエイパーをいれる。

水を入れ沸騰したら豆腐を手でちぎりながら投入する。少し煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回しかける。

盛り付けたらあらびき胡椒をたっぷりふり、万能ねぎを散らす。（写真はいんげんですがねぎの方があう様な・・・）