たっぷりの湯を沸かし塩を入れパスタを表示時間の二分前にあげる。パスタの茹で上がりは７のソースの出来上がりに合わせて下さい

にんにくはみじん切り玉ねぎはスライスする。
鮭を３等分に切る。
フライパンにオリーブオイルを引きにんにくを弱火で炒める。

にんにくの香りがしたら鮭を入れ表面に火が通ったら白ワインを入れふたをして蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったらいったん皿にあげ鮭をほぐし骨と皮をとる。
３のフライパンで玉ねぎとじめじを炒める。

玉ねぎが透明になったら4でほぐした鮭とバターを入れバターが溶けたら小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を入れ中火でとろみが付くまでかき混ぜながら煮る。
パスタのゆで汁をお玉一杯分入れかき混ぜる。

塩・コショウ・コンソメで味付けする。
白ゴマ・しょうゆを入れかき混ぜる。

１でゆでたパスタを７に投入しよくあえて皿に盛りねぎをトッピングして出来上がり。