豚バラ肉を厚めに切って、フォークでところどころ刺して、マジックソルトをふる。
長ネギは2〜3cm程の長さに切る。

待ち時間に、鍋に卵がかぶるくらいの水と卵、塩を入れゆで卵を作る。

ピンが降りたらふたを開けて、上澄み取って、殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして強火にかける。

おもりがシュッシュと鳴ったら、弱火で3分加圧し、ピンが降りたらふたを開けて、煮汁が半分程になるまで、煮詰めて完成。