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根菜たっぷり筑前煮
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根菜たっぷり筑前煮-レシピのメイン写真

根菜たっぷり筑前煮

accco_U
accco_U @cook_40067368

冬に欠かせない根菜レシピの定番、筑前煮です。
このレシピの生い立ち
こどものころから大好きな筑前煮の覚書です。

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根菜たっぷり筑前煮

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冬に欠かせない根菜レシピの定番、筑前煮です。
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材料

4人分
  • 人参 2本
  • 牛蒡 2本
  • 蓮根 小1本
  • 椎茸 5枚
  • こんにゃく 1/2個
  • 鶏もも肉 1枚
  • ★だし汁 200ml
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    材料はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉の表面に火が通るまで軽く炒める。

  3. 3

    2に他の具材を入れて炒め、★を入れて蓋をして加圧する。

  4. 4

    加圧後、味が染みるまで放置。

コツ・ポイント

根菜は味がしみにくいので、早めに作って放置。食べる前に味見をして足りないようだったら少し味を足してください。

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accco_U
accco_U @cook_40067368
2012/10/12 13:17に公開
三姉妹のママです。仕事をしてるのでもっぱら時短料理ばかりですが、無添加のおいしさを子どもたちに伝えるべく、手作りを心がけてます。その1 余計なものは使わずシンプルな味付けその2 できるかぎり手作りその3 1週間分の献立で時間も食材も無駄なしその4 手作り品の冷凍活用、リメイクで時短
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉

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