玉ねぎ、人参をなるべく細かくみじん切り､ﾈｷﾞは小口切り､えのきはざく切りにする。

ﾎﾞｰﾙに【1】の野菜､卵､豆腐､ｼｰﾁｷﾝ､ｸﾘｰﾑｺｰﾝ､片栗粉大２をいれ､塩ｺｼｮｳをたっぷりして手でよくまぜる。

ﾀﾈがゆるいようなら、さらに適量片栗粉をたしてまぜます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めの油をしき薄めの小判型に丸め、焼いていく。あまりごつくしない方がいいと思います。

やわらかくフワフワなので焼くときは、なるべくさわらず片面がやけるまでは、じ〜っと我慢です。

お好みでｹﾁｬｯﾌﾟをかけていただいてください☆彡