ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ

Name: ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 20グラム(2株の葉の部分); 水菜 60グラム(2株分); りんご 8分の1個; ツナ缶 4分の1個; マヨネーズ 小さじ1; ラー油 少々; ポン酢 小さじ1; ピーナッツ 少々

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
ラー油の辛みを加えたマヨネーズが、春菊によく合うサラダです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！
【10分以内】　【おつまみ】

ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ

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材料

1人分

春菊 20グラム(2株の葉の部分)
水菜 60グラム(2株分)
りんご 8分の1個
ツナ缶 4分の1個
マヨネーズ小さじ1
ラー油少々
ポン酢小さじ1
ピーナッツ少々

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作り方

1

春菊、水菜は3～4センチ長さに切る。ピーナッツは刻むか、たたいて細かくする。
2

りんごは皮ごといちょう切りにする。
3

ボールにマヨネーズ、ラー油、ポン酢を入れて混ぜ、そこに春菊、水菜、りんご、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。
4
器に盛り付け、細かくしたピーナッツをかけて、できあがり！

コツ・ポイント

春菊は茹でると独特の香りが強くなるので、苦手な方はサラダなどで生の春菊にトライしてみましょう。

【1人分】
エネルギー：97キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2016/01/21 00:24に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

サラダエスニックツナ春菊水菜りんごピーナッツ

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