ボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまでよく泡立て、２回に分けて砂糖を加え、メレンゲを作る。

別のボールに卵黄を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。

３に☆の材料を加えてよく混ぜる。

４に、１の粉を再度振るいながら加え、チョコレート（２０g）もすりおろして加える。

５に２のメレンゲの半量を加えて、底からすくうに混ぜる。

残りのメレンゲも加えて、ざっくり混ぜる。

シフォン型に入れて、軽く落として気泡抜きをぬく。

１７０度に予熱したオーブンで、３５～４０分焼く。

型から外せば、できあがり。

＜ガナッシュクリーム＞溶けやすいように刻んだチョコレートと、生クリームを大さじ１を容器に入れ、湯煎にかけて溶かす。

残りの生クリームを６分立て位に泡立てる。

１２に１３を少し加えなじんだら、残りのホイップも加え混ぜ、冷蔵庫に入れて１時間～冷やす。

硬めのクリーム状になればOK。

＜ホイップクリーム＞ボールに◎の材料をくれて８分立て位に泡立てる。

シフォンケーキを適当な大きさに切り分ける。今回は１０等分しました。「

シフォンケーキを縦に切り分けて、切込みを入れ、ガナッシュクリームを塗る。

ホイップを絞る。

フルーツを乗せたら出来上がり♡

明治チョコスナック「きのこの山」をトッピングしても可愛いです＾＾

ワックスペーパーを６等分したものを、ケーキの幅に折り、乗せています。持ち運び等にも便利です。

バレンタイン、ホームパーティー等のイベントにもお勧めです。

今回使用した、「明治ミルクチョコレート」です。レシピで９０ｇ使用しました。２枚あれば作れます。