玉ねぎ、マッシュルームを食べやすい大きさに切る（厚さ7mmくらいで）

牛肉に塩、胡椒をふり、小麦粉もふっておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎを透明になるまで弱火で焼くように炒めます。（あまり動かさないでもいい火加減）

玉ねぎがしんなり透明になったら、マッシュルームを加えて炒めます。今度は中火くらいでマッシュルームもしんなりするまで。

最後に牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。その後、水、赤ワイン、デミグラスソース、ケチャップ、ソースを加えて煮込みます。

煮込みながら、ふつふつ湧いてきたら弱火にして底をすくうように混ぜながら7分煮込んでできあがりです。