えびは片栗粉をまぶして馴染ませてから水洗いする。あさりは塩水（2カップの水に小さじ１の塩）に1時間浸して砂抜きする。

ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとおろしにんにく、えびを炒めて塩こしょうする。えびは一旦取り出しておく。

２に米を加えて透き通るまで炒めて、トマトソースと水を加えてよく混ぜる。

３にえびとあさり・カラーピーマンをのせてふたをして弱火で15分から20分炊く。