ニンジン＆コンニャク＆キクラゲの白あえ

ニンジン＆コンニャク＆キクラゲの白あえ-レシピのメイン写真

ニンジン＆コンニャク＆キクラゲの白あえ

うまいん酢よ。 @cook_40095413

料理研究家本谷惠津子先生考案レシピです。栄養満点な白あえです。夕飯のおかずに☆
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞の１週間のおかず、うれしい一品より掲載。いつも、白和えの素で作っていましたが、先生のレシピは美味しいです。

料理研究家本谷惠津子先生考案レシピです。栄養満点な白あえです。夕飯のおかずに☆
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うまいん酢よ。 @cook_40095413

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読売赤旗新聞の１週間のおかず、うれしい一品より掲載。いつも、白和えの素で作っていましたが、先生のレシピは美味しいです。

料理研究家本谷惠津子先生考案レシピです。栄養満点な白あえです。夕飯のおかずに☆
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材料

２

木綿豆腐 1/2丁
ニンジン 50g
コンニャク 50g
キクラゲ（乾） 5g
インゲン 3〜4本
☆だし 1/3カップ
☆砂糖大匙1
☆醤油大匙1と1/2
★砂糖大匙1
★酒少々
★醤油少々
★塩少々

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作り方

1

ニンジンは３〜４センチのやや太めの千切りにする。
2

コンニャクも同様に切り、熱湯を通す。キクラゲは熱湯で戻して千切りにする。
3

鍋に☆と１と２を入れて煮、火が通ったらそのまま味を含ませる。
4

木綿豆腐はサッと茹で、キッチンペーパー等に包んで水気を軽く絞り、すり鉢に入れて★を加え、良くすり混ぜる。
5

３の汁気を切り、茹でて斜め千切りにしたインゲンと共に４に混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

椎茸、ホウレン草を足して具沢山にしても美味しいです。

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うまいん酢よ。

うまいん酢よ。 @cook_40095413

2017/06/20 05:15に公開

このレシピのキーワード

白和えいんげんにんじんキクラゲこんにゃく酒もめん豆腐

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