冷製パスタです。
美味しくなぁれ～♡
このレシピの生い立ち
簡単レシピもよいけど、手前かけてつくるのも一味おいしくてよいもんだなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜みじん切り(とニンニク)をオリーブ油でゆーっくり炒めていきます。
-
- 2
缶からトマトを出して、ヘタの硬い部分を切り捨て、ザク切りしていきます。
カットトマトの時は省略☆ -
- 3
1にザク切りした実を入れて、しっかり炒めていきます。
-
- 4
缶に残っている汁と白ワインを加えて、更に煮込んでいきます。
- 5
汁だくっぽさが少なくなってきたら、コンソメとハチミツ、塩を入れて、もう一煮立ちします。
-
- 6
(乾燥なら)バジルを入れます。
ボールなどにうつして、粗熱をとります。
冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 7
具を作ります。
今回はベーコン、マッシュルーム、ズッキーニにしました。
オリーブ油で炒めて、塩コショウしておきます。 -
- 8
粗熱がとれたら、冷蔵庫の中のトマトソースに合わせて、冷やしておきます。
- 9
生のトマトを1cm角にきざんで、トマトソースとは別に冷やしておきます。
- 10
お湯を沸かしてパスタを茹でていきます。
- 11
茹で上がったら、氷水で冷やします。
しっかり水分をきって、オリーブ油、ハーブ塩を軽くまぶします。 - 12
生トマトの汁を捨てて、トマトソースと合わせて、バジルをちぎって合わせます。
- 13
パスタにトマトソースをたっぷりかけて、パセリをちらして、レモンをざっと絞れば出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
普通の太さのパスタならばアルデンテより柔らかめに茹でたほうがたべやすいです。
フレッシュバジルが無ければ乾燥のものをどっさりめで☆
最後のレモンは是非。ぐっと美味しくなります♪
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