【農家のレシピ】青しそとイカのタラコスパ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
タラコスパゲティにさっと茹でたイカと青シソ。これが我が家の定番のタラコスパゲティです。
このレシピの生い立ち
タラコスパゲティには必ず大葉を乗せてます。さっぱりして夏に食べても美味しいんです♪
【農家のレシピ】青しそとイカのタラコスパ
タラコスパゲティにさっと茹でたイカと青シソ。これが我が家の定番のタラコスパゲティです。
このレシピの生い立ち
タラコスパゲティには必ず大葉を乗せてます。さっぱりして夏に食べても美味しいんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮をげそを取り除いた部分を使います。イカ、青シソは細く切り、タラコは薄皮を取り除いてほぐしておきます
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- 2
イカは熱湯で３０秒程度茹でてお湯を切り、タラコにはレモン果汁を入れほぐした後、オリーブ油を加えてよく混ぜておきます。
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- 3
アルデンテに茹でたスパゲティに②を加えよく混ぜあわせ、塩で味を調えてお皿に盛ります。
-
- 4
上に青シソと刻みのりを乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
■イカはお刺身用の新鮮なイカであれば茹でずにそのままでOKです。
■スパゲティを茹でた後、お湯をしっかり切らないほうが美味しいです。
■レモン果汁を入れるとタラコの生臭さが抜けますので、できれば入れてくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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