フライパンで♡クルミと玄米粉のクッキー
花畑みい @cook_40166738
クルミをたっぷり入れて乳製品不使用で仕上げた大きめザクザクのクッキーです。
このレシピの生い立ち
スコーンのレシピを固めにアレンジして作ったクッキーです。甘さ控えめの仕上がりですので、砂糖の量は好みで増やしてくださいね。私はハチミツを塗って食べるのが好きです^-^
フライパンで♡クルミと玄米粉のクッキー
クルミをたっぷり入れて乳製品不使用で仕上げた大きめザクザクのクッキーです。
このレシピの生い立ち
スコーンのレシピを固めにアレンジして作ったクッキーです。甘さ控えめの仕上がりですので、砂糖の量は好みで増やしてくださいね。私はハチミツを塗って食べるのが好きです^-^
作り方
- 1
乾いたボールに●を入れてヘラなどでよく混ぜる。
- 2
①にココナッツオイルを加え、指先でこするようにして粉に混ぜ込んでいく。オイルが細かくほぐれてポロポロになればOK。
- 3
②にクルミを加えて混ぜる。計量カップに卵を入れてほぐし、100mlのメモリまで豆乳を追加して混ぜ卵豆乳液を作る。
- 4
②に卵豆乳液を２回に分けて加え混ぜる。なじんでまとまればOKなので、捏ねないようにする。
- 5
④を８等分に分け、丸く形を整えてフライパンに並べる。弱火で７分、返して５分フタをせずに焼く。
コツ・ポイント
②ではパイ生地を作る時と同じ要領で混ぜます。焦げ付かない加工のフライパンでない場合は、フライパンにココナッツオイルを適量塗ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19574135
