牛乳は寒い季節はレンジで人肌に温めてから加えます。暑い日は材料すべてをよく冷やしてから作り、過発酵を防ぎます。
焼き色は淡にしないと焦げてしまいますから注意。

はるゆたかブレンドでの水分量。外国産小麦粉は牛乳を10gくらい多めで。