フライパンの火を着ける前に、多めのオリーブオイルとスライスしたにんにくと鷹の爪を入れる。

そして火にかけ、オリーブオイルに香りを移す。

魚介又は鶏肉を入れて、直接塩胡椒をふりかける。

続けて、ズッキーニときのこ類も炒めていき、全体に岩塩をふりかけ濃いめの味にする。

全て火が通ったら、耐熱の器に移して中央付近にパン粉とバターを乗せてる。

オーブントースター1000wで3〜5分オリーブオイルがくつくつなるまで焼き上げる。

出来上がったらパセリ粉とパプリカ粉をふりかけ、お好みで焼いたバケットを添えたら出来上がり。