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夏美人!トマトともずくの冷製パスタ
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夏美人!トマトともずくの冷製パスタ-レシピのメイン写真

夏美人!トマトともずくの冷製パスタ

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

もずく酢&納豆キナーゼで血液サラサラ♪
真夏の暑さも吹っ飛ばす女子の味方パスタ!
このレシピの生い立ち
大好きなトマトともずくを冷製パスタにアレンジしてみました!

もずく酢&納豆キナーゼで血液サラサラ♪
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材料

1人分
  • スパゲティ(fedelini) 80g
  • ●トマト 1個
  • ●もずく(汁ごと使う) 1パック(70g)
  • ●オクラ 3本
  • ●納豆(糸引き納豆) 1パック
  • ●茗荷 1個
  • ●オリーブオイル 大1
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●黒胡椒 少々
  • ●ナンプラー 小1(お好みで)
  • ●辣油(食べる辣油でもokです) 小1
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきをする。ヘタを取っておしりに包丁で十字の切り込みを入れます。熱湯で1分程度湯掻いて下さい。オクラは30秒!

    • 夏美人!トマトともずくの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    トマトは1cm角に切りオクラは5㍉幅にカットして●を全部合わせます。冷蔵庫で冷やして置きましょう!

    • 夏美人!トマトともずくの冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったスパゲティは冷水にさらし冷やして置きます。2の具材とスパゲティを合わせてよく馴染ませます。

    • 夏美人!トマトともずくの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がりです♪
    納豆は付属のタレとからしもお使い下さいね。

    • 夏美人!トマトともずくの冷製パスタ作り方4写真

コツ・ポイント

もずく酢にはフコイダンという成分が含まれていて、血液をサラサラにして中性脂肪、血糖値を抑制して免疫力を増強させてくれます。スパゲティは茹でたら直ぐに冷水(氷水)に取りしっかり冷やす。具材も予め冷蔵庫で冷やして置くといいですね。

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
2011/07/17 10:10に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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このレシピのキーワード

パスタ もずく オクラ トマト みょうが 納豆

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