豆腐を30分〜1時間ほど水切りしておく。
パン粉を混ぜて水分を吸わせる。

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒める。
ニラも切る。

材料をすべて混ぜる。

フライパンで弱火でじっくり焼き上げる。

照り焼きタレ
砂糖、酒、醤油、味醂各大さじ２を煮立てる。
水 大さじ２と片栗粉 大さじ1 を混ぜたものでトロミをつける。