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キャラメル生トリュフ
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キャラメル生トリュフ-レシピのメイン写真

キャラメル生トリュフ

マルコポロリ♪
マルコポロリ♪ @cook_40117192

バレンタインデーにちなんで作りましたが、ホワイトデーにもオススメです( v^-゜)♪

このレシピの生い立ち
キャラメルがたくさんあり食べきれなかったので、何かに使えないかな？と思いまして…

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材料

30個ぐらい
  • 市販のミルクチョコレート 3枚
  • キャラメル 5個
  • カシューナッツ 1箱
  • 生クリーム 40～50㌘
  • 水 小2
  • ラム酒 少量
  • ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に小さく刻んだキャラメルと水を入れ、クリーム状になるまでレンジにかける。（途中、何度かかき混ぜる）

  2. 2

    チョコレートは端から細かく刻み、沸騰直前までに温めた生クリームに入れて溶かす

  3. 3

    2に１と細かく刻んだカシューナッツを入れ、混ぜ、風味付けにラム酒を少量入れ更に軽く混ぜる

  4. 4

    ラップを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにして冷めてから冷蔵庫で30分程冷やし固める

  5. 5

    包丁をぬるま湯に付けてから一口サイズの大きさに切り、形を整えてから仕上げにココアパウダーを茶漉しで振り掛ける

コツ・ポイント

チョコの食感を残すために、敢えて小さめの鍋で溶かすのがオススメですよ！

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マルコポロリ♪
マルコポロリ♪ @cook_40117192
2014/03/08 08:24に公開
小さい頃から料理作りが好きで最近は簡単にすぐできるものや、発想がユニークと言われることもありちょっとしたオリジナル料理も考えたりしてます。
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このレシピのキーワード

トリュフ キャラメル ココア 生クリーム カシューナッツ ラム酒 チョコレート

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