素敵歯ごたえ、こりこりくらげのキムチ風

素敵歯ごたえ、こりこりくらげのキムチ風-レシピのメイン写真

素敵歯ごたえ、こりこりくらげのキムチ風

カモガワ @cook_40095576

コリコリと美味しいおつまみ。熱々の白ご飯にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
キムチ味のクラゲを食べたかったけど、レシピがなかったので、自分で作ってみました。

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カモガワ @cook_40095576

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材料

5人分

塩クラゲ 40g
ねぎ(白い部分) 20cm
キュウリ 1本
コチュジャン 7g
ごま油 5g
キムチのもと 20g
さとう 10g
みりん 5g
ごま少々

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作り方

1
クラゲを塩抜きする。ボウルに塩クラゲとたっぷりの水を入れ、時々かきまぜながら30分以上おく
2
きゅうりを細切りし、塩もみして10分放置する。
3
ネギを細切りにして、レンジで800w1分加熱し、塩もみし、10分放置
4
ネギを水に晒して辛味を抜く。
5
クラゲを食べやすいサイズに切る。2〜3cmくらいがオススメ。
6
クラゲ、きゅうり、ネギ、調味料を混ぜる
7

冷蔵庫で冷やす。すぐ食べても美味しいけれど、翌日の方が馴染んでより美味しい。

コツ・ポイント

ネギ辛さが残ったら、出来上がり後冷蔵庫で数日寝かせると辛味が引きます。

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カモガワ @cook_40095576

2014/03/16 08:00に公開

細かい細工は大好き。工作大好き。だけど料理は超ヘタ・苦手。楽なレシピないかなぁ～♪

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このレシピのキーワード

キムチねぎキュウリコチュジャンゴマ

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