鳥もも肉と鳥胸肉を大きめの一口サイズにカットし、★印の調味料を全て入れたボールに入れます。

冷蔵庫で1時間付けこみ、取り出したら、□を入れたポリ袋の中に汁を取りながら入れて、シャカシャカと混ぜます。

たっぷりめの油を170℃（中火）に温め、鳥肉を入れて、1分程度で取り出します。

取り出したら、4分放置。

今度は200℃の油（強火）に入れて、キツネ色になったら引き上げます。

外はカラッと中はジュワッとジューシーに出来上がったら大成功！