作り方
- 1
りんごの皮をむき16等分にする
- 2
大きめの鍋に材料を全部入れ、鍋をゆすったり箸を使ったりして砂糖をリンゴにまぶす。
-
- 3
弱火にかけ、砂糖が溶けるまで箸でかき混ぜる。溶けたら蓋をして15分。
15分後、水分がたくさん出ています。→ -
- 4
りんごがしんなりしたら、中火にし水分を飛ばす。
煮崩れ防止のためかき混ぜない。 - 5
箸を入れ大きく動かし、鍋底に箸の跡が残るようになれば火を止める。
できあがり。 -
コツ・ポイント
我が家のコンポートはヨーグルトやお菓子、パンなどに入れたいので甘めの仕上がりです。そのまま食べるなら砂糖はひかえめのほうがいいかも。
鍋はふきこぼれ防止にのため、大きめのものを使います。
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