スライス大根と切り身魚(鱈)のカレー風味
綾音❀ @cook_40054663
魚と一緒に!大根がさっぱりして美味しい☺
このレシピの生い立ち
大根特集(^^)
まずは、こちらの1品を作りました！！
冷やしても美味しいです♪
カレー粉が無い場合はカレールーを刻んでも出来ます
スライス大根と切り身魚(鱈)のカレー風味
魚と一緒に!大根がさっぱりして美味しい☺
このレシピの生い立ち
大根特集(^^)
まずは、こちらの1品を作りました！！
冷やしても美味しいです♪
カレー粉が無い場合はカレールーを刻んでも出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
『塩鱈』はサッと洗いキッチンペーパーで拭取る
『生鱈』は軽く塩をふり少し放置。表面に出た水分をキッチンペーパーで拭取る
-
- 2
保存用袋に【1】と【魚の漬けダレ】Dを入れ冷蔵庫へ。
(漬け込み時間はお任せ) -
- 3
Bをホールに入れ、しんなりするまで放置。(仕上げにソースをかけるので、塩は少な目がお勧めです)
-
- 4
【2】をタレごと入れ、大き目に切ったFで包む(蒸した時に水が入らない様にしっかり3重にして包む)
-
- 5
フライパンに【4】が半分浸かる程度に水(写真参照)を入れてから強火。沸騰後、蓋をして弱火で約8～9分蒸して火を止める
-
- 6
蒸した【5】の魚のタレ(写真参照)と【魚のソース用】Dを混ぜ合わせる
-
- 7
【3】の水気を切り、蒸した魚と一緒に器に盛り付け、【6】のソース・パセリをかけレモンを添えて出来上がり
コツ・ポイント
【2】は解凍魚でなければ、冷凍出来ます。
面倒な時は【2】だけ作って冷蔵庫で2～3日漬けOkです
【5】は鍋で蒸してもOKです。
【6】のソースで、甘目が好みの方は砂糖又は蜂蜜などで調整して下さいネ
つくれぽ
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