トマトといんげんのほわっと卵炒め
夏野菜、加熱しても美味しい(^o^)
このレシピの生い立ち
NHKでやってたレシピの記憶を応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトと予め茹でたいんげんは食べやすい長さに切る。
トマトは皮を剥く。 -
- 2
卵２個よく混ぜて、塩こしょう少々で味付けする。
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- 3
フライパンに少なめの油をしき、強火でトマトを汁ごと投入、炒める。
少ししたらトマトはいったんフライパンから出す。 -
- 4
いんげんを少し炒める。
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- 5
フライパンを傾けて油を大さじ２。ここで多めに入れるのが、卵をほわっと炒めるポイント☆
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- 6
強火。卵とトマトを一気に入れ、木べらでサクサク混ぜる。ある程度卵のほわっと感を残す程度炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・トマトは４つに切ってから、包丁をまな板に並行に置いてトマトを回すように剥くすると簡単。
・二度目の油は多め＆強火で。
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