フライパンにサラダ油、ニンニク入れて香りがでたら豚肉炒める。

肉にひがとおってきたら野菜を入れて炒め、塩コショウ、塩麹(材料外)少しいれて下味つける。

めんを入れて水、鶏ガラ入れてほぐしながら炒め、めんがほぐれて汁気がなくなる手前で塩麹入れてまぜ炒める。

ウスターソースをいれて味見。最後にすこし醤油で風味。さらに盛り付け鰹節かけて完成。