簡単！ きびなごの南蛮漬け
簡単で美味しい南蛮漬けができます。
きびなご以外でも作ってみてください！
このレシピの生い立ち
港町に住んでいる母が作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ピーマン、玉ねぎをせん切りにする。
お好みでレモンを薄く、いちょう切りする。 - 2
砂糖、酢を混ぜ、その後、薄口醤油を入れて混ぜる。
出来た南蛮酢の２／3を大きめのタッパーに入れておく。 - 3
きびなごに薄く片栗粉をまぶし、160度の低温でじっくり揚げる。
- 4
きびなごが揚がったら、キッチンペーパーの上で油を切り、熱いうちに2のタッパーに入れる。
- 5
きびなごの上に、せん切りにした野菜を入れていき、最後に残りの南蛮酢を上からかける。
- 6
冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。
-
- 7
余った南蛮酢でカレイのあんかけを作りました。
-
コツ・ポイント
片栗粉は薄くつけた方が美味しいです。
醤油の量は加減してください。
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