ﾎﾞｰﾙに玉ねぎと人参のみじん切りを入れﾗｯﾌﾟをして800Wで1分。そこにﾊﾞﾀｰを小1/2入れ混ぜる。

また、ﾗｯﾌﾟしてﾚﾝｼﾞ800Wで1分加熱し冷めるまでそのまま置いておく。お皿にパン粉と牛乳を入れておく。

①が冷めたらﾐﾝﾁ、ふやかしたパン粉、塩コショウ、ﾅﾂﾒｸﾞ、卵を入れねばりがでるまでしっかり混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに形成したﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをのせ真ん中を人差し指で少しおす。両面焼き色がつくまで焼く。

後で煮込んでいくのでこんがり焼き色がついたらお皿に取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝはそのままでﾊﾞﾀｰを小1入れてしめじ、玉ねぎを炒める。軽く炒めたら☆を全て入れﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも入れる。

中火弱で5～10分位混ぜながら焦がさないように煮詰めて出来上がり。