自然な甘味を生かしたキャロットポタージュ
Y’ｓ @ys_recipe
人参の甘味と玉ねぎの旨味を生かしてコンソメ不使用☆人参の優しい甘味を味わうポタージュです。
このレシピの生い立ち
人参の優しい甘味を生かしたくて、コンソメ不使用のポタージュにしてみました。
自然な甘味を生かしたキャロットポタージュ
人参の甘味と玉ねぎの旨味を生かしてコンソメ不使用☆人参の優しい甘味を味わうポタージュです。
このレシピの生い立ち
人参の優しい甘味を生かしたくて、コンソメ不使用のポタージュにしてみました。
作り方
- 1
人参は皮を剥いて細い輪切りにし、玉ねぎはスライスして、バターとオイルを引いた鍋でしんなりするまで焦がさないように炒める。
- 2
鍋に水を加えて沸騰したら弱火にし、蓋をして5分煮たら、牛乳を加えてミキサーでなめらかにし、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
人参の甘味を生かすように、塩は味をみながら少しずつ加えてくださいね☆
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