ボールに卵、海苔の佃煮、（マヨネーズ、粉チーズ）を混ぜる

ササミの筋を取り開く。
（筋取り失敗したときは食べやすいサイズに切ったり、その時の気分でOK）

ササミに小麦粉をまぶす。
（バットに茶漉しで小麦粉をしいておく。そこにササミを乗せていき、最後に小麦粉をふるう）

熱したフライパンに油をしいて、卵液を付けたササミを並べ、残った卵液をかけて焼く（残った卵液は入れない方が見た目はキレイ）