夏野菜ペペロンチーノ
野菜たっぷり!
このレシピの生い立ち
お米がなかったのでパスタランチ笑
作り方
- 1
ベーコンをいれ炒める。
- 2
ブロッコリーを一口サイズ(小さめのほうが調理しやすいです)にカットし、ベーコンは短冊切り、プチトマトは半分に切る。
- 3
茄子は一口サイズに、アスパラは2cmくらいにカットして、この2つと水大さじ2を耐熱容器にいれ、ラップをしてレンジで3分。
- 4
ニンニクをみじん切りにする。
- 5
フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを弱火で炒めて香りをだす。
- 6
ベーコンをいれ炒める。
- 7
ブロッコリーと、水を切った茄子とアスパラをいれ炒める。
- 8
野菜に火が通ったら、トマトとコーンをいれ、軽く炒めて塩胡椒する。(すぐにパスタもいれるので少し濃い味に)
- 9
パスタをいれ、和えて、胡椒をかけて完成。
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