パンケースにホシノ天然酵母種、強力粉、塩、
水の順に入れる。

コース「天然酵母」、メニュー「パン生地」、レーズン「なし」でスタート。

出来たら等分して丸め、浅めのタッパーに打ち粉を振って間隔をあけて並べて蓋をし、9~15時間かけて冷蔵庫の野菜室で２次発酵

２次発酵が終わったら、真ん中から指で押すようにガス抜きをして、引っ張るように延ばす。端から1cmは潰さないようにする。

私はこの後、フライパンで片面1~2分ずつ、両面を焼いてあら熱をとって、ラップで包んで冷凍してます。