なすと豚肉のピリ辛そうめん

Name: なすと豚肉のピリ辛そうめん
Yield: 2人分★１人分５６６kcal
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉こま切れ 150g; なす 1本; トマト 1個; 長ねぎ 1/4本; そうめん 3束; ♦めんつゆ 80cc; ♦酢 40cc; ♦ラー油 小さじ1〜2; ごま油 適量

こと味 @cook_40051402

暑い日にぴったり！なす、豚肉、トマトがたっぷりのっためんつゆベースのピリ辛そうめん☆夏バテ予防にも(^^)
このレシピの生い立ち
さっぱりしたそうめんに少しパンチのある味付けをしたくて、お酢とラー油を加えてみました♪豚肉も入れてボリュームもつけて(^^)

なすと豚肉のピリ辛そうめん

こと味 @cook_40051402

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材料

2人分★１人分５６６kcal

豚肉こま切れ 150g
なす 1本
トマト 1個
長ねぎ 1/4本
そうめん 3束
♦つゆ
♦めんつゆ 80cc
♦酢 40cc
♦ラー油小さじ1〜2
ごま油適量

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作り方

1

なすは縦半分にしてから1cm幅に切り、トマトは1cm角に切る。ねぎは千切りにし、水にさらしておく。
2

フライパンにごま油を熱し、豚肉、なすを炒める。
3

そうめんを茹で、氷水で冷やす。
4

器にそうめん、豚肉となす、トマト、ねぎを盛り付け、♦つゆを合わせて回しかける。氷を添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

氷を添えて冷たく食べられるようにつゆは少し濃いめの味付けにしてあります☆
ラー油はお好みで量を加減してね(^^)
最後にごま油を回しかけても美味しい！

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つくれぽ

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こと味 @cook_40051402

2012/07/16 12:20に公開

キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

このレシピのキーワード

そうめんなすトマト豚こま長ネギ

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